Cái quái gì đây?
Và anh tự cho rằng mình là dân chuyên nghiệp sao?
Một nhân viên học việc trẻ trung và mơ mộng có khi còn hữu ích hơn một kẻ thảm hại như anh.
Đó là những gì anh muốn sao?
Chưa bao giờ anh có ước mơ sao hả?
Cô nghỉ làm sao?
Đó có phải là lý do cô gọi đầu bếp từ nhà hàng khác đến đây?
Tôi chắc chắn không thể giao lại việc đó cho anh rồi.
Đừng bao giờ đặt chân đến đây nữa.
Anh vẫn còn làm việc được ở đây nếu sau này tôi ghé qua à?
Sẽ có người ở lại và sẽ có người phải đi.
Nó sẽ là lịch sử của một nhà hàng.
Nhiều nhân cách khác nhau được trộn lẫn...
trong một nhà hàng nằm ở góc phố Rome.
Phim được dịch bởi Rosa Multiflora (ivy.neeson@yahoo.com)
Vậy là nó hỏng thật rồi hả?
Tôi đã nghĩ có hơi lạnh ở đây.
Khi nào nó sẽ được sửa xong?
Nhanh nhất là ngày mai.
Nó sẽ như vậy cho đến hôm sau.
Nếu chỉ một ngày thì tôi nghĩ sẽ ổn thôi.
Gần đây trời đã ấm hơn rồi.
Không, để cho an toàn, ta nên đóng cửa cả ngày.
Tôi sẽ giải thích với các khách hàng đã đặt bàn trước.
Ta không thể để ai bị cảm được.
Chào đằng ấy.
Chào buổi sáng.
Cô đã nghĩ ra được thứ gì mới cho menu chưa?
Đương nhiên rồi!
Có vẻ như khu chợ tràn ngập mùa xuân rồi nhỉ.
Tôi rất vui khi nghĩ về menu mới.
Nè, em đã nghĩ ra một món. Nếu nó thật sự ngon....
Em muốn biết liệu nó có được vào menu không hả?
Tôi nhớ mà.
Nhưng tôi không nghĩ sẽ có chuyện đó đâu.
Thôi mà! Không thử làm sao biết chứ!
Biết rồi, biết rồi.
Tôi bắt đầu với những thứ rất cơ bản.
Tôm hùm nướng.
Veal sirloin.
Frittatas.
Chúc ngon miệng!
Cậu biết không, nếu cậu cho vị mạnh hơn một chút thì tôi nghĩ sẽ rất hiệu quả.
Tôi đồng ý 100%.
Nếu cậu ướp thịt lâu hơn, và làm sáng màu nước sốt hơn một chút thì...
Thử đồ của em nữa.
Không để em chờ lâu đâu.
Trình bày thì đẹp đó...
...nhưng ăn như rác.
Chắc là...em nấu trứng chín quá...
Cô thiếu những nguyên tắc cơ bản.
Đó là vì anh không chịu dạy em thứ gì cả!
Không phải là cô đã tốt nghiệp trường nấu ăn sao?
Tự học trong khi làm đi.
Thôi nào, đừng làm phức tạp hóa vấn đề.
Vậy thì giờ ăn thử đồ của anh đi!
Gigi đã ăn rồi.
Khi...khi nào...
Gigi, thợ sửa máy vẫn còn phải sửa thêm một lúc sao? Khi...khi nào...
Gigi, thợ sửa máy vẫn còn phải sửa thêm một lúc sao?
G-Gigi, ông chọn đĩa nhìn hấp dẫn nhất, đúng không?
Vấn đề ở đây là hương vị.
Mùi gì thơm thế.
Claudio! Anh đến để hỗ trợ em đúng chứ?
Tôi đến xem sửa chữa đến đâu rồi.
Tôi mừng vì ta đã đóng cửa hôm nay.
Hôm nay trời lạnh cóng luôn.
Anh có chắc là anh không đòi đóng cửa vì anh không chịu nổi một chút lạnh không?
Phụ nữ dễ thấy lạnh hơn!
Claudio chỉ cân nhắc điều đó thôi.
Đúng rồi! Claudio!
Vâng?
Đến đây!
Thử món này đi.
Được rồi.
Sao nào?
Ừ...nó trông rất đẹp.
Trông đẹp...hả?
Ừ...nó trông đẹp thật.
Nhìn đẹp....
Nó ngon quá!
Lần này mình sẽ làm được!
Mình đã quan sát kỹ năng của họ rất kỹ.
Gà Diavola.
Sốt kem Atiso.
Cừu nướng ăn với khoai tây giòn.
Chúc ngon miệng.
Teo, cậu nên thêm một ít muối.
Có lẽ sẽ ngon hơn khi dùng nấm porcini.
Chúa ơi...nó ngon quá!
Làm sao mà họ có thể làm ra món ngon như thế?
Chắc chắn họ có bí mật gì đó trong tay của họ.
Vấn đề không phải là tay họ đâu.
Họ đều bắt đầu thử món của em rồi kìa, Nicoletta.
Cái gì?
Nó không tệ...
Chỉ là không hợp với các giác quan thôi.
Chắc là ta không thể phục vụ cho khách hàng rồi,
nhưng có thể phục vụ nhân viên chứ?
Eh...nhưng mà..
Đây là một nhà hàng đấy!
Cái này thuộc về một cái phòng ăn lộn xộn thì hơn.
Nó quá mặn.
Có chắc không phải vì khẩu vị của cô chứ?
Anh không cân nhắc đến khách hàng một chút nào.
Tôi không biết anh được đào tạo từ cái phòng ăn lộn xộn nào,
nhưng đây là nhà hàng.
Anh phải học lại mọi thứ đi.
Còn cô đi chết đi!
Món này tệ ở chỗ nào?
Ông chủ nói nó ngon...
Nó trông giống một món đặc biệt từ một nhà hàng tôi mới đến.
Cô chỉ tưởng tượng mọi thứ thôi.
Ngừng kiếm cớ và nghĩ một món mới đi.
Chết tiệt!
Nghe thất vọng nhỉ.
Tôi sẽ không lo nhiều về nó đâu.
Teo chỉ hơi xấu miệng thôi.
Chúng tôi cũng từng lo cho Teo nhiều như thế, hồi xưa đó.
Huh?
Cậu ta không có hứng thú và luôn cãi nhau với bếp trưởng.
Teo á hả?
Ừ.
Cậu ta làm bọn tôi nhức đầu đủ kiểu.
Sao lại chọn ngành nấu ăn?
Em sống với ông bà từ khi còn nhỏ.
Em rất yêu món ăn của bà em.
Còn anh thì sao, Teo?
Cha tôi là một đầu bếp trước khi qua đời.
Sao? Trong một nhà hàng hả?
Chỉ là một quán ăn nhỏ thôi.
Có bao giờ anh nấu cho ông ấy ăn không?
Có.
Chắc là ông ấy khen ngon mệt nghỉ luôn hả?
Chắc là vậy ha...
Huh?
Ông ấy không thẳng thắn chút nào.
Trong một nhà hàng ở quê nhà.
Trong một nhà hàng 2 sao ở Rome...
Cậu ta tập luyện hàng năm trời mà chẳng tiến bộ chút nào.
Dù vậy cậu ta có dấu hiệu của một đầu bếp giỏi.
Tôi muốn giúp cậu ta bằng cách nào đó.
Đó là lý do tôi đề nghị cậu ấy làm ở dell'orso.
Tôi còn nhớ khá rõ.
Tôi đã thẳng thừng nói rằng ít ra thì món tráng miệng của cậu ấy ngon.
Teo từng muốn cho cha mình thấy cậu ta có thể làm gì.
Nhưng cậu ta mất đi mục tiêu của mình từ khi cha cậu ta qua đời.
Họ nói rằng người thầy sẽ xuất hiện khi mà học trò đã sẵn sàng, nhưng....
Tôi đoán là gặp gỡ nhiều người là một điều tốt.
Chắc chắn rồi.
Nhớ hồi đó Teo và Vanna luôn cãi nhau,
cậu ta giống như một đứa trẻ nổi loạn!
Mọi người đều là dân nghiệp dư khi bắt đầu mà.
Mình sẽ khiến họ phải nói rằng nó ngon!
Hãy làm món của cô ấy.
Huh?
Anh ta nói với mình à?
Có lẽ mình nên thử với khoai tây và phô mai.
Anh đang sử dụng bottarga kìa!
Loại cá gì vậy?
Cá đối.
Là vì cậu ấy lớn lên ở Sardinia.
Oh, nơi đó tốt đấy.
Bottarga, aragosta, phô mai Pecorino...
Teo được nuôi dưỡng bởi các nguyên liệu phong phú từ cả vùng núi và biển.
Chỉ là một thị trấn thôi mà.
Nền tảng của thị hiếu ẩm thực của một người đến từ loại hình văn hóa ẩm thực mà họ được nuôi dưỡng.
Vợ anh và anh nói về điều này suốt.
Một ngày nào đó, bọn anh muốn làm một chuỗi món ăn Ý.
Nghe vui thật nhỉ.
Nghe thấy là biết nó bao gồm tất cả món ngon của Ý.
Có những nguyên liệu mà ta thậm chí chưa từng nghe thấy từ các quốc gia khác.
Tôi không phiền làm một chuyến đến đó bằng chiếc mô tô của tôi đâu.
Nhưng tất nhiên là không có gì qua được Sardinia rồi.
Anh ấy chưa từng thật sự nói về nó,
nhưng mình tự hỏi Teo có ai đó đặc biệt trong đời không nhỉ?
Anh ấy sử dụng nguyên liệu từ quê nhà....
Mình nghĩ chúng làm anh ấy nhớ đến người cha quá cố...
Hãy làm món của chính cô.
Không biết đã bao lâu rồi từ lần cuối mình làm món này.
Bà ơi!
Tuyệt vời quá!
Ngon quá đi!
Bọc nó trong vỏ bánh...Furio chưa bao giờ làm ta hết ngạc nhiên nhỉ.
Vậy thì, tiếp theo là món của Teo nhé.
Thế nào?
Ngon lắm!
Hoàn toàn tuyệt vời!
Nicoletta, món nào em cũng nói vậy hết đó.
Tôi muốn có một phản hồi tinh tế và phong phú từ một đầu bếp nữ cơ.
Tuy nhiên, nét mặt của Nicoletta có thể truyền tải sự tinh tế và phong phú hơn lời nói đó.
Anh muốn em cố gắng trở thành một đầu bếp nữ đứng đầu thế giới.
Đầu bếp nữ? Ở đây từng có sao?
Gì chứ?! Em đã tưởng đó là đàn ông!
Đó là Vanna.
Teo và cô ấy luôn khắc khẩu với nhau.
Lúc đó thật đáng sợ.
Vậy....
Cô ấy cuối cùng phải nghỉ việc vì anh ta sao?
Không, là vì gia đình cô ấy.
Họ chuyển sang Mỹ.
Cô ấy là một trong số đầu bếp hàng đầu đấy.
Tiếp theo là món của Nicoletta.
Cho tới bây giờ, món này là món ngon nhất của mình...
nhưng mà...
Chào buổi sáng!
Tôi nghe nói mọi người đang chuẩn bị cho menu mùa xuân hả?
Trông ngon quá đi!
Chúc ngon miệng!
Ngon quá đi!
Vỏ bánh giòn này không đủ cho tôi đâu!
Món này cũng ngon nữa.
Huh?
Món này có vị lạ....và thân thuộc...
Nicoletta.
Món này được đánh giá là rất ngon, như là nó được làm ra bởi một giáo dân vậy.
Tuy nhiên...
Người chuyên nghiệp có thể làm tốt hơn.
Anh nói đúng.
Món ăn gia đình thì rất ngon,
nhưng nó không thể trở thành món ăn trong nhà hàng.
Cảm ơn vì đã trung thực với em.
Huh?
Em đã học được rất nhiều vào hôm nay!
Kỹ năng rất quan trọng,
nhưng em nghĩ cảm nhận của người ăn cũng quan trọng nữa.
Em nghĩ món ăn sắp tới em sẽ làm ngon hơn nữa!
Em sẽ...đi dọn dẹp.
Con bé hôm nay hơi căng thẳng nhỉ.
Cảm ơn anh.
Có một thứ mà những bồi bàn chúng tôi rất tin tưởng.
Hmm?
Một nhà hàng phục vụ thức ăn ngon cho nhân viên, là một nhà hàng tốt.
Teo thậm chí đã thành thật công nhận món của em ngon.
Em mừng quá!
Có thật là ổn không khi ta về mà những thợ sửa vẫn đang làm?
Gigi sẽ lo chuyện đó. Đừng lo.
Nó sẽ còn lạnh hơn khi đêm xuống.
Chắc chắn rồi.
Huh? Đó không phải là xe của Teo sao?
Mọi người đã chọn được món cho menu mới chưa?
Chắc rồi!
Huh?
Lâu rồi không gặp.
Đã một thời gian rồi nhỉ.
Đúng là vậy.
Đây là Vanna.
Cái gì?
Ahh!
Tất cả là sao?
Cô chắc là Nicoletta.
Hân hạnh được gặp.
Họ nói em chị đã đến Mỹ.
Tôi sẽ về đó vào tuần sau.
Thật tiếc khi cô không thể ở lâu hơn.
Tôi sẽ ghé qua thử món mới.
Làm ơn ạ!
Em nghe nói chị là một trong số những đầu bếp hàng đầu thế giới!
Ai lại nói thứ ngớ ngẩn đó vậy?
Hẹn gặp lại ngày mai.
Chào!
Có khi nào hai người họ...
Vợ tôi đang ở cửa hàng rượu.
Muốn đi cùng chứ?
Em phải về nhà và luyện tập!
Hôm nay em đã có một ngày khó khăn.
Em muốn được thừa nhận như là một đầu bếp chuyên nghiệp, đúng chứ?
Chính là vậy đó.
Chào nhé.
Anh biết không...em nghĩ em sẽ đi uống một ly!
Đâu có gì phải gấp gáp!
Đúng chứ?
Bọn tôi rất vui khi em đi cùng.
Có vẻ như em không có đối thủ rồi.
Hay em nói sai?